大奶女 作念小笼包时，别再放肉馅了，加上这2种食材，包子鲜香又下饭

发布日期：2024-07-28 00:15    点击次数：108

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提及小笼包，群众王人吃过吧，它是生存中最常见的一种面皮，外表薄薄的，内部的馅料终点鲜香！前段时辰我平时去买小笼包吃的，一笼得10块钱，基本上一口一个包子，吃上一笼刚刚饱，不得不说，外面卖的小笼包价钱有点贵！我姆妈为了不让我出去买的，专门在家给我作念着吃，本认为姆妈不会作念，没念念到姆妈第一次作念的小笼包，皮薄馅多，两口一个，超等好意思味！我这个东说念主不可爱吃肉馅的，我姆妈专门给我作念了辣椒豆干馅的，群众可不要鄙薄这种馅料的包子，吃起来少量王人不浓重，反而口感终点棒，内部咬一口包子，内部还有点汤汁，家东说念主王人挺爱吃的，底下我就把姆妈作念小笼包的顺序共享一下，

【小笼包】

【原材料】：豆腐、青椒、胡椒粉、芝麻油、食用油、木耳、生抽、蚝油、食盐、面粉。

【制作顺序】

第一步：准备一块豆腐放在碗中，倒上热水烫一下，这么不错去除豆腥味，然后再切成片，再准备2斤辣椒清洗干净去籽，然后再切成小丁。

第二步：在锅里烧滚水，把辣椒放在锅里，约莫烫10秒捞出来控干水分，在锅里倒上油，把豆腐片放进去煎一下，煎的两面金黄，把内部的水分王人煎干就不错出锅了，临了把豆腐干切成小丁。

第三步：在碗中加上辣椒丁、豆腐丁、食盐、蚝油、生抽、胡椒粉、芝麻油、食用油、木耳碎搅动均匀。

第四步：在大碗中加上头粉150克，用筷子把面粉分红2份，一份用热水和面，另一份用凉水和面，搅动成絮状，然后下手揉成一个面团，再搓成长条切成剂子，把每个剂子搓圆按扁，擀成包子皮，把馅料放进去包起来。

第五步：在篦子上铺一层笼布，把包子摆放进去，凉水上锅蒸，水开再蒸10分钟，时辰到出锅即可。

【温馨小贴士】

1：要紧记使用半烫面法，这么作念出来的包皮薄又暄软。

2：调馅料时，不要放许多食材，只放上辣椒丁、豆腐丁、木耳碎，然后再加上食盐、蚝油等调味，这么作念出来的馅料会愈加鲜香。

3：切剂子的技能，不要切很大了大奶女，比饺子皮大少量就不错，因为小笼包很大了也不好意思味。

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